SERANUSA.COM, DENPASAR- Arak Bali merupakan kearifan lokal Bali yang telah mendunia. Kini, minuman khas Pulau Dewata ini telah sejajar dengan minuman khas negara lain.
Arak kini setera Soju asal Korea, Sake asal Jepang dan Whisky di negara-negara Eropa.
Gubernur Bali 2018-2023 Wayan Koster memiliki peran penting memperjuangkan derajat arak Bali di mata dunia.
Peraturan Gubernur (Pergub) Bali Nomor 1 tahun 2020 tentang Tata Kelola Minuman Fermentasi dan/atau Destilasi Khas Bali yang diterbitkan Koster telah berdampak pada keberadaan arak.
Krama Bali termasuk petani dan UMKM arak Bali telah merasakan langsung manfaatnya. Meskipun demikian, masih juga banyak netizen yang nyiyir di media sosial.
Calon Gubernur Bali asal PDIP Wayan Koster dengan hati dingin dan sejuk menanggapi berbagai tudingan dan nyinyir di berbagai platform media sosial soal arak Bali. Sebab di berbagai postingan, Koster dituding menjadikan arak Bali jadi pembenaran untuk mabuk-mabukan.
“Saya akui bahwa kebijakan ini awalnya menghentakan publik dunia maya. Saya terima semua itu, baik yang positif dan negatif.
Namun ketertujuan hati dan pikiran saya hanya satu yakni bikin petani arak di Bali sejahtera, ekonominya maju, bangga dengan produk lokal sendiri yang kualitasnya mendunia.
Semua minuman alkohol di Bali diimport, kenapa kita tidak bikin sendiri, kenapa kita tidak bangga dengan produk lokal buatan anak Bali yang kualitasnya mendunia,” ujar Koster dalam obrolan santai saat tatap muka dengan Milenial dan Gen Z di Denpasar.
Arak Bali justru berubah menjadikan Warisan budaya Bali berkelas dunia setelah sentuhan konsep Wayan Koster ketika menjabat Gubernur Bali 2018-2023.
Dengan tujuan yang besar tersebut, Koster mulai merancang berbagai strategi mulai regulasi hingga eksekusi di lapangan melalui visi besar “Nangun Sat Kerthi Loka Bali,” dimana kearifan lokal Bali dilestarikan. Khusus untuk arak Bali, sudah ditinjau dari berbagai aspek dan bisa dijadikan potensi ekonomi yang sangat besar.
Koster ini mengembalikan kejayaan arak Bali, yang merupakan sebuah minuman tradisional yang sejak lama menjadi bagian penting dalam budaya Bali. Arak Bali diakui sejak dahulu kala digunakan oleh leluhur Bali, dalam berbagai upacara dan diyakini memiliki manfaat kesehatan.
